Amande croquante, noisette torréfiée, pistache délicate… Le mariage du chocolat et des fruits secs est l’un des plus anciens et des plus sûrs de la confiserie. Encore faut-il savoir quel fruit sec associer à quel chocolat : noir corsé, lait…

À la fin de l’été, notre région vit au rythme de son fruit fétiche. De la fin juillet aux premiers jours de septembre, la mirabelle de Lorraine envahit les marchés, les vergers et les cuisines, pour six petites semaines à…

Il y a les pâtes à tartiner que l’on achète par habitude, et celles que l’on garde pour les dimanches matin. La pâte à tartiner amande coco appartient à la seconde catégorie : une texture souple, un parfum de noix…

Un disque de chocolat, quatre fruits secs posés à la main dessus, et c’est tout. Les chocolats mendiants font partie de ces gourmandises qui n’ont besoin de rien d’autre que de bons ingrédients. C’est aussi, chez nous, l’un des chocolats…

Le 31 octobre tombe un samedi en 2026, et cela change tout : plus d’enfants dans les rues, plus de soirées entre amis, plus de goûters déguisés. Autant dire que le chocolat d’Halloween aura un rôle de premier plan cette…

C’est sans doute la question que nous entendons le plus souvent au comptoir : quelle est la différence entre le chocolat noir et le chocolat au lait ? Et le chocolat blanc, est-ce vraiment du chocolat ? Derrière ces interrogations…

Les journées raccourcissent, les équipes retrouvent le chemin du bureau et les réunions s’enchaînent : l’automne est la saison idéale pour instaurer une pause gourmande en entreprise. Un chocolat chaud onctueux, quelques mendiants à picorer, une boîte de macarons posée…

Un mug, quelques ingrédients du placard, un micro-ondes : le mug cake au chocolat est sans doute le dessert le plus rapide du monde. Cinq minutes suffisent, cuisson comprise, pour transformer une envie de chocolat en petit gâteau chaud et…

Devant un rayon de tablettes, un chiffre saute toujours aux yeux : 55 %, 70 %, 85 %… Mais que raconte vraiment ce pourcentage de cacao sur le goût du chocolat ? Un chocolat plus fort en cacao est-il forcément…

Une carte de vœux finit dans un tiroir, un objet publicitaire au fond d’un placard. Un chocolat, lui, se déguste, se partage et se raconte. Choisir un cadeau d’affaires en chocolat artisanal, c’est offrir à vos clients et partenaires un…