Equinoxal

Chaque automne, le Salon du Chocolat réunit à Paris les plus grands noms de la profession. En 2026, rendez-vous est donné du 28 octobre au 1er novembre, à Paris Expo Porte de Versailles, pour ce qui reste le plus grand…

Certains chocolats racontent un lieu avant même d’être goûtés. Le Fagot est de ceux-là : un pochon de petits fagots en chocolat qui renferme un praliné noisette du Piémont enrobé de chocolat noir et poudré de cacao, comme une poignée…

Chaque fin d’année, la même scène se répète. On veut offrir quelque chose de généreux, qui se partage, qui plaise à toute une famille ou à toute une équipe. Le panier garni gourmand coche toutes les cases. À condition de…

Chaque fin d’année, la même scène se répète. On veut offrir quelque chose de généreux, qui se partage, qui plaise à toute une famille ou à toute une équipe. Le panier garni gourmand coche toutes les cases. À condition de…

Le jeudi 1er octobre 2026, c’est la journée mondiale du cacao et du chocolat. Et contrairement à ce que le nom laisse croire, ce n’est pas une deuxième fête de la tablette : c’est la journée de la fève. Celle…

Un cadeau gourmand se goûte en deux temps. Il y a le moment où l’on ouvre, et le moment où l’on déguste. Entre les deux, tout se joue sur quelques détails : le format du coffret, la façon dont les…

C’est la question que l’on nous pose le plus souvent en boutique, juste après « quel pourcentage choisir ? ». Vous rapportez un coffret, une tablette, une boîte de mendiants, et vous ne savez pas trop où les poser. Le…

Une sœur installée à Bordeaux, des parents restés en Bretagne, un filleul parti étudier à Lille : la distance ne devrait pas vous empêcher d’offrir une vraie gourmandise. Mais le chocolat est un produit vivant, sensible à la chaleur comme…

Depuis deux ans, une question revient presque chaque semaine au comptoir : « vous faites le chocolat de Dubaï ? » Oui, et cela vaut la peine d’expliquer pourquoi. Derrière une tablette devenue virale sur les réseaux sociaux, il y…

Le café arrive, la table est encore pleine de monde, et l’on sort la boîte de chocolats telle quelle. Dommage : c’est le moment où le chocolat a le plus à raconter. Un plateau de dégustation chocolat bien pensé change…