Equinoxal

Chaque année, c’est la même histoire à l’atelier : les premières commandes de chocolats de Noël artisanaux arrivent bien avant les guirlandes. Et les clients les mieux servis sont toujours ceux qui s’y prennent tôt. Chez Papa Gâteau, artisan chocolatier…

Du jeudi 10 au dimanche 13 septembre 2026, Saint-Nabord accueille la 18e édition de l’Infernal Trail des Vosges : onze formats de course, de 5 à 205 km, et des coureurs de tous niveaux qui vont s’élancer sur les sentiers…

Le cigare en chocolat a quelque chose de théâtral. Posé dans son étui, roulé dans la poudre de cacao, il attend la fin du repas comme un vrai cigare attend le café. Sauf qu’ici, il se mange. À ses côtés,…

Une fine lamelle d’écorce d’orange, confite lentement dans son sirop, puis trempée dans un chocolat noir bien tempéré : l’orangette est l’une des confiseries les plus simples en apparence et les plus exigeantes à réussir. Sa cousine au citron, la…

Les cartables sont bouclés, les crayons taillés : ce mardi 1er septembre, c’est la rentrée. Et avec elle revient une institution que personne ne discute, le goûter. Chez Papa Gâteau, chocolatier artisanal dans les Vosges et à Belfort, une gourmandise…

Chaque année, le 13 septembre, les gourmands du monde entier ont une bonne excuse pour ouvrir une tablette : c’est la journée mondiale du chocolat. Dans notre atelier des Vosges, la date nous amuse autant qu’elle nous parle, parce qu’elle…

Il y a des odeurs qui ne trompent pas. Fin août, quand les cagettes de mirabelles arrivent à l’atelier et que le chaudron commence à chanter, tout le monde sait que la saison des confitures est lancée. Chez Papa Gâteau,…

Il y a des gourmandises qui ne trichent pas. La guimauve enrobée de chocolat en fait partie : une bouchée moelleuse, un enrobage qui craque sous la dent, et ce goût d’enfance qui revient d’un coup. Chez Papa Gâteau, nous…

Mardi 1er septembre, les cartables sont bouclés et les réveils sonnent à nouveau : c’est la rentrée. Et s’il y avait une bonne nouvelle dans tout cela ? Le retour du petit-déjeuner gourmand, ce moment précieux où toute la famille…

Ouvrez un pot de praliné, approchez la cuillère, et tout est déjà dit : ce parfum de noisette grillée et de caramel qui monte, c’est la signature de la chocolaterie française. Le praliné n’est pas un ingrédient parmi d’autres, c’est…